Poder valorar un vino en todas sus dimensiones requiere de tiempo, voluntad y también de mucha y buena formación. En el equipo Minorsens somos conscientes de esto, por lo que siempre estamos dispuestos a participar en actividades formativas donde poder poner en valor todo el trabajo que hay detrás de la recuperación de las variedades autóctonas de vid y de su potencial enológico.
Dieciocho alumnos del “Curso Superior Internacional de Sumilleres” organizado por la Cámara de Comercio de Valladolid en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, tuvieron la oportunidad de participar en la sesión formativa y cata de vinos Minorsens “Vinos españoles: D.O. de Castilla y Variedades minoritarias de CyL” dirigida por Enrique Barajas y Alberto Martín, investigador y enólogo respectivamente de ITACYL. Ambos profesionales también impartieron una charla y dirigieron una cata de vinos Minorsens en Laguardia, Álava, dentro de las “Jornadas de Viticultura Sostenible”, visibilizando esta vez su importancia entre profesionales consolidados del sector vitivinícola.